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标题: 传统红豆糕 [打印本页]

作者: Channel8 时间: 8 小时前
标题: 传统红豆糕
传统红豆糕这是一款简单易做、香甜可口的传统红豆糕，甜度适中，口感丰富又不腻，适合全家人享用。
所需材料

粘米粉：300克
木薯粉：60克
白糖：130克
清水：500毫升
红豆水：100毫升
煮熟红豆粒：250克（注意保留完整颗粒，不要煮得太烂）

制作步骤

混合材料：
除红豆粒外，将所有材料倒入锅中搅拌均匀，确保没有结块。
煮米浆：
用小火加热搅拌至米浆变浓稠，再加入红豆粒轻轻拌匀。
蒸制红豆糕：
准备一个10寸的蒸盘，抹上一层薄油后加热备用。将拌好的红豆米糊倒入蒸盘，用大火蒸30分钟至熟透。
冷却与切块：
待糕体完全冷却后，切块即可享用。

小提示

捞起红豆粒时记得沥干水分，避免多余水分使红豆糕变得过软，影响口感。
切块时可使用抹过少许油的刀具，方便切得平整漂亮。

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